今橋よし田本店 取締役 兼 店長
男性(46歳) 勤続年数：14年
“ お客様を喜ばせる事で自分に返ってくる事がわかり
どうしたら喜んでもらえるかを考えられるようになりました ”
- グッドフィールドを働く場所として選択した理由
- 日曜祝日が定休日だから！
- 社長の入社時の印象と今の印象
- 熱い気持ちが前面に出ている印象。
色々と答えより考えを伝えてくださります。
- 職場を通じて成長できたこと
- 色々な食材に触れる事で、料理の幅も広がり大量の仕込みもこなせる様になったことや、お客様を喜ばせる事で自分に返ってくる事がわかり、どうしたら喜んでもらえるかを考えられるようになりました。
- グッドフィールドで働いていて幸せに思う事
- 人間関係は努力もしていますがすごく良いと思います。会社がしんどい時でも仕事ぶりなど見てもらい評価され昇給があり、福利厚生は満足！
- 先輩社員として未来の後輩社員へ一言
- 何でもチャレンジできる環境ですが自由な分責任も重いです。でも、その責任が自身の力になります！
北浜よし田 店長
（店舗運営、仕入れ接客全般）
男性(42歳) 勤続年数：8年６ヶ月
“ 休みが安定しているので家族との時間がしっかり取れるます！ ”
- 入社してから一番しんどかった事、辛かった事
- それまできちんとした姿勢で仕事に取り組んで来なかった事もあり、2番手というプレッシャーに押しつぶされそうでした。
- 上記内容を克服・乗り越えた方法
- その当時の店長に何度も怒られ指導して頂き、色んな角度から切り込み失敗し相談しを繰り返し、店長に支えてもらいました。
- グッドフィールドで働いていて幸せに思う事
- 休みが安定しているので家族との時間がしっかり取れる事です！
- グッドフィールドを通じて、今後の自身の夢
- 2番手の時に支えて頂いた店長のように、懐が深く信頼があつい店長になりたいです。会社をもっともっとよくして行きたいです！
- 座右の銘
- ピンチの後にチャンスあり
北浜よし田 ホール責任者
男性(52歳) 勤続年数：6年
“ これから働く方たちが「よし田で働きたい」
と思えるような職場、労働環境を作っていきたいです！ ”
- 仕事をする上で一番大切にしている事
- 誠実さ、心を持って接すること、お客様第一を心がけています。
- 従事している店舗の職場環境や雰囲気
- 今も良いですが、これからもっともっと良くしていきます！
- グッドフィールドで働いていて幸せに思う事
- たくさんの魅力があります。お客様に巡り会えて「ありがとう」という言葉をかけて頂き、元気を与えることができ、元気をもらえる事は幸せです。
- グッドフィールドを通じて、今後の自身の夢
- これから働く方たちが「よし田で働きたい」と思えるような職場、労働環境を作っていくこと！
- 先輩社員として未来の後輩社員へ一言
- 皆でもっともっとこの会社で働きたいと思える環境と人創りを一緒にしていきましょう
- 好きな偉人の言葉、ことわざなど
- どんな興味を持ってやっている人でも、好きでやっている人にはかなわない
どんなに好きでやっている人でも、楽しめる人には及ばない
今橋よし田本店 2番手
男性(35歳) 勤続年数：2年
“ 自分を成長させてくれる社長や上司が近くにいる事や
給与面などの昇給もあり幸せな環境です！ ”
- 従事している店舗の職場環境や雰囲気
- 店長を中心に仕事中と休憩中の切替が出来ておりメリハリのある職場です。仕事中は緊張感があり、休憩中はたわいのない話で盛り上がります！
- 従事している仕事でやりがいを感じる瞬間
- 「美味しかった」という言葉を聞くとやりがいを感じます。他には料理を残す事なく奇麗に食べて頂いた時です。
- グッドフィールドで働いていて幸せに思う事
- 自分を成長させてくれる社長や上司が近くにいる事や、給与面などの昇給もあり幸せです！
- 入社してから一番しんどかった事、辛かった事
- 自分が成長する上で自分自身が変わる事から逃げていると言う事を知り、成長していない事を実感した時
- 上記内容を克服・乗り越えた方法
- 問題を書き出し、掘り下げていく事によりどこを直していけば良いのか分かりやすくした。
- 好きな偉人の言葉、ことわざなど
- 失敗は成功の基！
北浜よし田 調理師
女性(31歳) 勤続年数：2年
“ 未経験で不安でしたが、未経験でも育ててくれる社長の熱い想いを感じて働きたいと思いました！ ”
- 社長の入社時の印象と今の印象
- 自分の会社に対して熱い想いを持っている方だという印象は、入社時も今も変わらない点です！
- グッドフィールドを働く場所として選択した理由
- 色々なお店の募集要項を読んだ上で、経験がない者でも受け入れてくれそうな育てていって頂けるような想いを、社長のコメントから感じたから。
- 従事している店舗の職場環境や雰囲気
- 30席ほどの小さめの店舗でカウンター越しにお客様の接客をすることが出来るので、お客様との会話や反応を直接愉しむことができます。
- 入社してから一番しんどかった事、辛かった事
- 知識も経験もないので、何から取組んでいけば良いのか分からなかったこと。
- 上記内容を克服・乗り越えた方法
- 今もその課題と向き合っている中ではありますが、素直に上の方に質問してたくさん吸収していく事が大切だと思います。
- 先輩社員として未来の後輩社員へ一言
- 自分がやってみたいという事をしっかり提案すればチャンスをくれる会社だと思います！
- 座右の銘
- 志あるところに道ありき
旬壽 寿司主任
男性(54歳) 勤続年数：1年6ヶ月
“ 従業員とその家族を一番に想い、守ろうとして下さる社長の想いに感銘を受けました ”
- グッドフィールドで働く事になったきっかけ
- 社長は前職の寿司店の先輩で一緒に働いていました。旬寿をオープンするにあたり寿司職人を探しているという事で社長に声をかけて頂いたのがきっかけです。
- グッドフィールドを働く場所として選択した理由
- コロナ禍の厳しい状況の中、従業員とその家族を一番に想い守ろうとして下さる社長の想いに感銘を受けました。
- 吉田社長の入社時の印象と今の印象
- 社長の事は以前から知っていたので入社時も今の印象はさほど変わらないですが、優しい面もあり時には鬼のような顔をして怒られる時もあります（笑）
- 従事している仕事でやりがいを感じる瞬間
- やはりお客様に「美味しかった」と言っていただける瞬間です。目の前の人を笑顔に出来ることがサービス業、飲食業の楽しさ、やりがいだと思っています。
- グッドフィールドで働いていて幸せに思う事
- 人に恵まれているなと思います。職場の人間関係で悩んだりすることが無いことは本当にありがたいことだと思います。
- グッドフィールドを通じて、今後の自身の夢
- よし田、旬寿を大阪一予約の取れない店にすること！
- 好きな偉人の言葉、ことわざなど
- 「なんくるないさ」は私の故郷沖縄の方言で「辛いことがあってもくじけずに正しい道を進む努力をしていればいつか良い日がやってくる」という意味の言葉です！なんとかなる！
募集要項
- 職種
- 1）店長・料理長候補
2）鮨職人
3）調理中習
4）調理見習
- 勤務期間
- 9：00～22：00
※営業時間
今橋本店・北浜 17：00～22：00
淀屋橋 11：00～14：00 / 17：00～22：00
※上記3店舗、金曜日のみ 17:00～23:00
箕面今宮よし田 11：00～15：00 / 17：00～22：00
旬壽 12：00～14：00 / 18：00～22：00
途中休憩あり
交代制 遅出あり：今橋本店・北浜・淀屋橋
交代制 休み 遅出 早帰りあり：箕面今宮・旬壽
- 仕事内容
- 店舗での調理を主に担当して頂きます（お客様の事を学ぶ為にもホールにておもてなしを行う事もあります）
持ち場の仕込み、調理を行っていきます。そして経験を積むにつれてメニュー考案、仕入れ、発注も任されていき、自分を高める事が出来ます。店舗での個人面談を行い、ひとりひとりに合った指導育成を心がけています(成長グラフも導入しています)
- 働くポイント
- 〈やる気次第でチャレンジ自由〉
よし田の風土のひとつとして固定メニュー、レシピ、マニュアルが存在しないという事があります。「何でもOK?」という訳では無く、「お客様」を意識し自分がチャレンジしたい料理を提供して「生の声」を聴く事で、ステップUP出来ると考えています。
〈守破離 = 成長!〉
任されていく事が多くなっていきます。
『守』=まずは指示された事を一生懸命やる。それが少しづつ自分主体で出来るようになると
『破』=指示された事+自分のオリジナルを加えていく、このあたりから仕入れ発注、メニュー考案など出来てきます。
『離』=自分主体となり原価やお客様のニーズなど考え料理を創り出すことが出来るようになります。
よし田はそれプラス人間性を重視します。人間性豊かな料理人が作るからこそ「美味しい」と言って頂けると考えてます。年数に関係なく、上記のポイントをしっかり踏まえて日々努力すると、営業にも効果が表れて売り上げも上がっていきます。おのずと昇給と言う結果が伴います。
- 経験・資格
- ＜経験・資格有無問いません＞
まず、経験がある方はそのスキルを思う存分発揮していただける環境です。やりたい料理やチャレンジしたいメニューなど縛り事が無いため自由に表現できます。
資格においては、有無を問いません。唯一言えることは、その料理はだれの為に作っているのか？を自問しながら探求心を持って仕事に臨む姿勢を持ってほしいという事です。
- 待遇
- ・社会保険完備
・昇給あり
・決算賞与あり（業績による）
・制服貸与
・まかない2食
・交通費規定支給
・自転車、バイク通勤可(※箕面今宮よし田はマイカー通勤応相談)
・有給休暇あり
- 特徴
- よし田は働くポイントで述べたように「自分主体で料理や店舗を運営できる」環境にあるということです。
ひとりひとりを大切にする風土だからこそ、休日もしっかりと取り仕事ともプライベートも充実させてほしいと思っています。「仕事の熱量とプライベートの熱量は比例する。プライベートが充実すればするほど仕事にも力が入る、だから自分の時間を大切にしてほしい」(代表談)
仕事に追われて休日も潰して仕事をしても結果長続きしない そんな人生って楽しくないと思っています。だからこそよし田は飲食店では珍しく大型連休もしっかり休んで、自分の時間を有効に活用しリフレッシュして仕事に臨んでほしいと願っています。
給与・賞与・諸手当※勤務地によって異なります
今橋よし田本店、北浜よし田、淀屋橋よし田
- 雇用形態
- 正社員
- 給与
-
1）料理長候補 月給 35万～45万円
2）調理中習 月給 27万～35万円
3）調理見習 月給 26万
試用期間はありません！仕事を覚えるのも「仕事」だと考えています。1,2ともに経験考慮して、面接時に相談の上決定いたします。
＜給与例＞
30歳後半/職歴15年 月給38万円（調理師免許、ふぐ免許）
27歳/職歴8年 月給29万円（調理師免許、ふぐ免許）
- 定休日
-
・日曜祝日
・年末年始
※上記定休日以外にも臨時休業を設けて連休あり
- 休日
- 日曜祝日、年末年始
箕面今宮よし田店・旬壽
- 雇用形態
- 正社員
- 給与
-
1）料理長候補 月給 35万～45万円
2）鮨職人 月給 35万～45万円
3）調理中習 月給 27万～35万円
4）調理見習 月給 26万
試用期間はありません！仕事を覚えるのも「仕事」だと考えています。1,2,3ともに経験考慮して、面接時に相談の上決定いたします。
＜給与例＞
30歳後半/職歴15年 月給38万円（調理師免許、ふぐ免許）
27歳/職歴8年 月給29万円（調理師免許、ふぐ免許）
- 定休日
-
・水曜日
※水曜が祝日の場合は翌平日に繰り越し
・年末年始
※上記以外にも交代制休日や臨時休業を設けて連休あり
※祝日は営業ですが、平日に振替の休業日を設けております。
